थैंक्सगिविंग क्रैनबेरी सॉस रेसिपी

क्रैनबेरी सॉस सैकड़ों वर्षों से अमेरिकी धन्यवाद भोजन का हिस्सा रहा है। यदि आपने केवल डिब्बाबंद किस्म का स्वाद लिया है, तो आप एक इलाज के लिए हैं। घर का बना क्रैनबेरी सॉस न केवल बेहतर स्वाद देता है, बल्कि मूल नुस्खा के साथ प्रयोग करने के कई तरीके हैं जब तक कि आप अपने परिवार के लिए सही स्वाद संयोजन नहीं ढूंढ लेते। शुरू करने के लिए यहां दस थैंक्सगिविंग क्रैनबेरी सॉस रेसिपी हैं।

साधारण क्रैनबेरी सॉस

आप सिर्फ तीन सामग्रियों से सिंपल क्रैनबेरी सॉस बना सकते हैं:

• 4 कप (1 पाउंड) ताजा या फ्रोजन क्रैनबेरी
• 1 कप पानी
• 1 कप चीनी

पानी और चीनी को उबालने के बाद, क्रैनबेरी डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि क्रैनबेरी फूटने न लगे। जब वे फटते हैं, तो वे पेक्टिन छोड़ते हैं जो स्वाभाविक रूप से सॉस को गाढ़ा करता है। 20 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा करें, एक कंटेनर में डालें और तीन घंटे के लिए सर्द करें। इस सरल नुस्खा से, आप अप्रत्याशित स्वाद संयोजन बनाने के लिए सामग्री को प्रतिस्थापित या जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सभी या कुछ चीनी को ब्राउन शुगर, शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

मुल्तानी क्रैनबेरी सॉस

इस बदलाव के लिए, आप सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी से शुरुआत करते हैं और इसमें गर्म गर्म मसाले मिलाते हैं।

• 1 छोटी दालचीनी स्टिक
• 3 लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

इन मसालों को चीज़क्लोथ में लपेटें और क्रैनबेरी और एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। और भी स्वाद जोड़ने के लिए, 1/2 कप पानी को 1/2 कप सूखी रेड वाइन या क्रैनबेरी जूस से बदलें।

क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस

यह कोई रहस्य नहीं है कि संतरे का मीठा स्वाद क्रैनबेरी के तीखे स्वाद की तारीफ करता है, यही वजह है कि कई क्रैनबेरी सॉस व्यंजनों में संतरे शामिल हैं। संतरे को जोड़ने का एक तरीका यह है कि सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी के कुछ या पूरे पानी को पहले से तैयार या ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे के रस से बदल दिया जाए। दूसरा तरीका यह है कि उबलते पानी में एक संतरे का रस मिलाएं। संतरे के स्वाद को और भी अधिक लाने के लिए आप दोनों कर सकते हैं। संतरे का रस मिलाकर, आप चीनी को वापस 1/2 कप तक काट सकते हैं।

दालचीनी-ऐप्पल क्रैनबेरी सॉस

एक और दिलकश स्वाद संयोजन सेब को क्रैनबेरी के साथ मिलाने से मिलता है।

• 1 कप कटा हुआ खाना पकाने के सेब
• 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी के साथ शुरू करें, फिर डाइस्ड कुकिंग सेब, 1/4 टीस्पून दालचीनी और 1/4 टीस्पून नमक डालें। आप मीठे सेब के लिए चीनी को वापस 1/2 कप या ग्रैनी स्मिथ सेब के लिए 3/4 कप तक काट सकते हैं। सेब, दालचीनी, और नमक को क्रैनबेरी के साथ तब तक पकाएं जब तक कि क्रैनबेरी पॉप न हो जाए और सेब नर्म न हो जाए।

क्रैनबेरी-नाशपाती सॉस

एक स्वादिष्ट मीठा और तीखा संयोजन प्राप्त करने के लिए, साधारण क्रैनबेरी सॉस नुस्खा में बार्टलेट नाशपाती जोड़ें।

• 3 बार्टलेट नाशपाती
• दालचीनी
• नारंगी का छिलका

छील, कोर, और तीन बार्टलेट नाशपाती को 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, और क्रैनबेरी के साथ पकाएं। इस रेसिपी के लिए आपको केवल 1/2 कप पानी और 1/2 कप चीनी की आवश्यकता होगी। आप इसमें दालचीनी और संतरे का छिलका डालकर इसे थोड़ा सा मसाला दे सकते हैं।

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क्रैनबेरी-अंजीर सॉस

अंजीर पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस में एक स्वादिष्ट और अप्रत्याशित स्वाद जोड़ते हैं।

• 1 कप सूखे अंजीर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 1 1/2 कप रेड वाइन
• 2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला बेलसमिक सिरका
• 1 दालचीनी छड़ी
• 1 साबुत सौंफ

इस विविधता को आजमाने के लिए, अंजीर को 1 1/2 कप रेड वाइन और 2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले बेलसमिक सिरका में उबाल लें। इसे एक तरफ रख दें और अंजीर को नरम होने तक 30 मिनट तक भीगने दें। सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी में अंजीर को छान लें और 1 कप पानी के बजाय 1 कप भिगोने वाले तरल का उपयोग करें। आप 1 कप चीनी को 3/4 कप ब्राउन शुगर से भी बदल सकते हैं। क्रैनबेरी को दालचीनी की छड़ी और साबुत सौंफ के साथ उबाल लें ताकि कुछ मसाला अंजीर के अनुकूल हो।

चेरी क्रैनबेरी सॉस

बहुत से लोग दावा करते हैं कि यह संयोजन उनके परिवार का सर्वकालिक पसंदीदा है। आप चेरी पाई का मीठा स्वाद क्रैनबेरी सॉस के पारंपरिक स्वाद के साथ मिला कर अपने हॉलिडे स्प्रेड में मुंह में पानी ला सकते हैं। सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी में क्रैनबेरी में तीखा, लाल चेरी की कैन डालें। आप रस को शामिल कर सकते हैं और पानी को 1/2 कप तक काट सकते हैं। आप और भी अधिक चेरी स्वाद के लिए पिछले 1/2 कप पानी को चेरी के रस से बदल सकते हैं। इस नुस्खा के अन्य रूपों में डिब्बाबंद चेरी के बजाय चेरी संरक्षित का उपयोग किया जाता है।

मसालेदार मेपल क्रैनबेरी सॉस

यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप क्रैनबेरी सॉस को थोड़ा किक के साथ परोसना पसंद करेंगे। सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी से शुरुआत करें और कुछ ज़िंग डालें।

• 2 जलापेनो मिर्च या 2 एन्को मिर्च मिर्च, बीज वाले और कटा हुआ
• 1/2 कप मेपल सिरप
• नमक की चुटकी

साधारण क्रैनबेरी सॉस रेसिपी में 1/2 कप चीनी को 1/2 कप मेपल सिरप से बदलें। चीनी, मेपल सिरप और पानी में मिर्च डालें और क्रैनबेरी डालने से पहले उबाल लें। जलपीनो के लिए, आप थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं और एक चुटकी नमक के साथ चूने के रस में निचोड़ सकते हैं।

बादाम भंगुर के साथ क्रैनबेरी सॉस

यह बादाम भंगुर नुस्खा एक मीठे, कुरकुरे परिष्करण स्पर्श के लिए किसी भी संख्या में क्रैनबेरी सॉस विविधताओं को शीर्ष पर रख सकता है जो सभी को पसंद आएगा।

• 1/3 कप कच्चे बादाम
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1/8 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच रोज़मेरी
• खाना पकाने का स्प्रे

एक छोटे कटोरे में मेपल सिरप, नमक और मेंहदी मिलाएं और बादाम को पूरी तरह से ढकने तक टॉस करें। ओवन को 425 डिग्री पर गरम करें। बेकिंग स्प्रे के साथ बेकिंग शीट स्प्रे करें और बादाम के मिश्रण को शीट पर फैलाएं। ऊपरी ओवन रैक पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि मिश्रण चुलबुली और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। मिश्रण के सख्त होने तक लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। भंगुर को बारीक काट लें और अपनी पसंदीदा क्रैनबेरी सॉस रेसिपी के ऊपर छिड़कें।

क्रैनबेरी अखरोट का स्वाद

क्रैनबेरी सॉस का स्वाद और भी अच्छा होता है जब यह थोड़ा अखरोट जैसा होता है। अखरोट की तुलना में क्रैनबेरी के साथ जाने के लिए बेहतर छुट्टी का स्वाद क्या है। थोड़े से क्रंच के लिए आपको अपनी किसी भी पसंदीदा क्रैनबेरी सॉस रेसिपी में केवल 1/2 कप बारीक कटे हुए अखरोट मिलाने होंगे। यदि आप सिंपल क्रैनबेरी सॉस रेसिपी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप 1/2 कप पानी को ताजे निचोड़े हुए संतरे से और ऑरेंज जेस्ट के साथ बदल सकते हैं।