अपने पदचिह्न को कम करने के लिए सतत भोजन

स्थायी रूप से भोजन करना केवल स्थानीय खाद्य विकल्पों की सोर्सिंग या हरे रंग में जाने से कहीं अधिक है। यह अपने आप को टिकाऊ खाने के उद्देश्य से शिक्षित करने के बारे में है और आप जो खाते हैं उसके माध्यम से आप सकारात्मक प्रभाव कैसे बना सकते हैं। यह नैतिक रूप से सोर्स किए गए खाद्य पदार्थों को चुनने के बारे में भी है जिनकी खेती और तैयार करने के तरीके में न्यूनतम नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव पड़ता है।

आप कैसे खाते हैं इसकी स्थिरता के बारे में सोचना शुरू करने से आपको नैतिक आदतों को विकसित करने में मदद मिल सकती है जो आपके जीवन के सभी क्षेत्रों तक फैली हुई हैं।

पौधे उठाओ

आपने इसे पहले जरूर सुना होगा, लेकिन यह सच है। पौध-आधारित आहार न केवल आपके लिए बल्कि पर्यावरण के लिए भी अच्छा है। ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज और फलियां सभी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो प्राकृतिक दुनिया को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं।

इसे चारों ओर फैलाएं

यदि हर कोई अधिक चिकन खाने लगे, तो उद्योग को मांग को पूरा करने के लिए अधिक आपूर्ति बनाकर जवाब देना होगा। किसी एक खाद्य समूह पर पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के तरीकों में से एक है अपने आहार में विविधता को शामिल करना।

उदाहरण के लिए, यदि आप मांस खाते हैं, तो विभिन्न नैतिक रूप से प्राप्त मांस को शामिल करने का प्रयास करें और अपने पशु प्रोटीन को अनुशंसित प्रतिशत तक रखें, इसके बजाय भोजन को पूरा करने और आपको भरने के लिए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को बढ़ाएं।

नैतिक रूप से खट्टे खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें

उचित व्यापार विकल्पों से जो उत्पादकों को पशु क्रूरता से सुरक्षा प्रदान करने वाले प्रमाणपत्रों तक की रक्षा करते हैं, एक तरीका है कि आप भोजन के समय के लिए अधिक पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण बना सकते हैं, नैतिक रूप से सोर्स किए गए खाद्य पदार्थों को चुनकर।

खाद्य लेबल पर प्रमाणन देखें और उन ब्रांडों के लिए कुछ ऑनलाइन शोध करें जो स्थिरता और ऐसे मुद्दों को बढ़ावा देते हैं जो एक उपभोक्ता के रूप में आपके लिए महत्वपूर्ण हैं।

एक बगीचा शुरू करें

यदि आपके पास थोड़ा सा भी हरा अंगूठा है, तो पिछवाड़े या बालकनी का बगीचा अधिक स्थायी रूप से खाने का एक आदर्श तरीका हो सकता है। केवल एक या दो सब्जियों या शायद एक जड़ी बूटी के बगीचे के साथ छोटी शुरुआत करें। यदि आवश्यक हो तो आप घर के अंदर भी भोजन उगा सकते हैं।

आरंभ करने के तरीके के बारे में ऑनलाइन बहुत सारी जानकारी है - जिसमें कई पौधे-विशिष्ट विवरण शामिल हैं पर्यावास! बीज से उगाएं या बगीचे के केंद्रों पर रोपण या स्थापित पौधों की तलाश करें।

प्लास्टिक पर अपनी निर्भरता कम करें

अपने फ्रिज और पेंट्री में एक नज़र डालें: आप कितना प्लास्टिक देखते हैं? अपने पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने और अधिक स्थायी रूप से खाने का एक तरीका प्लास्टिक पर अपनी निर्भरता को कम करना है।

जहां भी संभव हो, कार्डबोर्ड में निहित भोजन चुनें या अपने स्वयं के कंटेनरों को उपज और थोक उत्पादों जैसे नट्स और ताज़े पिसे हुए पीनट बटर के लिए स्टोर पर लाएँ।

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जैविक खरीदारी करें

कार्बनिक थोड़ा अधिक महंगा हो सकता है, और लेबल हमेशा स्वस्थ के बराबर नहीं होता है, लेकिन एक बेहतर मौका है कि एक प्रमाणित जैविक उत्पाद अधिक टिकाऊ परिस्थितियों में उगाया गया हो।

निश्चित रूप से जानने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक जैविक खाद्य ब्रांडों पर शोध करना है जिन्हें आप अपनी पेंट्री में जोड़ने में रुचि रखते हैं। यदि आप सभी में जाने की लागत को निगलना नहीं चाहते हैं, तो गंदे दर्जन, उन खाद्य पदार्थों की एक सूची देखें जो सबसे अधिक कीटनाशकों को बनाए रखते हैं, और उन पर अपनी जैविक खरीद पर ध्यान केंद्रित करें।

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स्थानीय खाओ (ईश)

पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं के बारे में लोग अक्सर भूल जाते हैं कि चीजों में से एक यह है कि आप जो भी उत्पाद चुनते हैं, उन्हें आप तक पहुंचना है। इसका मतलब है कि आप परिवहन उत्सर्जन, लागत और अन्य कारकों में योगदान दे रहे हैं जो पौधे-आधारित या जैविक खाद्य पदार्थों को चुनने के स्थिरता कारक को कम करते हैं। इसलिए यदि आप अमेरिका के उत्तरी भागों में रहते हैं, तो एवोकाडो, अनानास और संतरे स्वस्थ हो सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि वे टिकाऊ हों। अपने राज्य या पड़ोसी राज्य में उगाए गए या संसाधित किए गए भोजन को खरीदने के लिए आप जो कर सकते हैं वह करना आपके पदचिह्न को कम करने में मदद करता है।

भोजन की बर्बादी कम करें

आपके द्वारा फेंके गए भोजन की मात्रा को कम करने के कई तरीके हैं। बिक्री पर उपलब्ध आलू का एक पूरा बैग खरीदना पैसे बचाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन अगर आप उनका उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो आप पैसे और भोजन दोनों बर्बाद कर रहे हैं। उस सप्ताह अपने नियोजित व्यंजनों के लिए आवश्यक सामग्री की सूची के साथ अपनी किराने की खरीदारी यात्राएं शुरू करने का प्रयास करें - फिर उससे चिपके रहें। आप बिक्री पर मौजूद पेंट्री वस्तुओं पर स्टॉक कर सकते हैं, लेकिन जब तक आप जो खरीदते हैं उसका उपयोग करने की योजना निर्धारित नहीं करते हैं, तब तक सस्ते उत्पादों से आकर्षित होने से बचें। उस भोजन को कंपोस्ट करें जिसे आपको फेंकने की आवश्यकता है।

पीटर डेज़ली / गेट्टी छवियां

ऋतुओं के साथ रहो

अधिक स्थायी रूप से खाने का एक अन्य तरीका उन खाद्य पदार्थों का चयन करना है जो मौसम में हैं ऐसा करने से पर्यावरण पर कम कर लगता है - आप उन खाद्य पदार्थों की मांग को कम करने के लिए अपना काम कर रहे हैं जिन्हें अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है, या तो कृत्रिम प्रकाश की आवश्यकता होती है जो गर्मियों के फलों की खेती के लिए आवश्यक हो। सर्दी या ईंधन की लागत और दुनिया के उन हिस्सों से खाद्य पदार्थों के परिवहन के लिए उत्सर्जन जहां वे वर्तमान में बढ़ रहे हैं।

खाद्य लेबल पढ़ें

जब आप स्टोर पर जाते हैं, तो वास्तव में अपने चुने हुए खाद्य पदार्थों पर लेबल पढ़ें। सामग्री, कंपनी द्वारा प्रदान की गई जानकारी और किसी भी अन्य प्रासंगिक विवरण को देखें जो आपको यह अनुमान लगाते हैं कि उत्पाद कैसे बनाया गया था।

यह सुनिश्चित करेगा कि आप टिकाऊ खाद्य पदार्थों पर अधिक सूचित निर्णय लेते हैं।