सूर्य की गति का अनुसरण करने वाला एक हेलियोट्रोपिक फूल, सूरजमुखी कई संस्कृतियों में साहस का प्रतीक है। उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी, ये चमकीले फूल 4,500 वर्षों से अधिक समय से उगाए गए हैं।
परंपरागत रूप से, स्वदेशी जनजातियाँ पौधे के प्रत्येक भाग को उपयोग में लाती हैं। उन्होंने बीजों को खाया, फूलों को उपचार के तेल के रूप में इस्तेमाल किया, और पंखुड़ियों से डाई के साथ कपड़े बनाए।
अपने सूरजमुखी रोपण
सूरजमुखी सबसे अच्छी तरह से सीधे मिट्टी में, घर के अंदर या बाहर बोए जाते हैं। पौधे देर से वसंत ऋतु में अंकुरित होते हैं, और जब तक ठंढ बीत नहीं जाती है, या जब मिट्टी 50 डिग्री फ़ारेनहाइट के औसत तापमान तक पहुंच जाती है, तब तक आप रोपण को रोकना चाहेंगे।
चूंकि सूरजमुखी के बीज अचारदार नहीं होते हैं, इसलिए आपको केवल अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 6.0 से 7.5 के पीएच के साथ एक तटस्थ से थोड़ा क्षारीय स्थान का लक्ष्य रखें और फूलों को पनपते हुए देखें। एक बार लगाए जाने के बाद, आपके बीजों को खाद, दानेदार उर्वरक, या कार्बनिक पदार्थों से भरी पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होगी।
सूरजमुखी के लिए जगह की जरूरत
बढ़ते पौधों को फैलने के लिए जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए कॉम्पैक्ट मिट्टी आदर्श नहीं है। सूरजमुखी की जड़ें लंबी होती हैं, इसलिए चाहे उन्हें घर के अंदर या बाहर उगाना हो, बीज को एक से डेढ़ इंच गहरा और कम से कम छह इंच अलग रखें। ऊंचाई और चौड़ाई को भी ध्यान में रखें; वे प्रकार के अनुसार व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, कुछ इंच लंबे से कुछ फीट तक पहुंचते हैं।
धूप की आवश्यकताएं
सूरजमुखी के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे लगभग किसी भी जलवायु में उग सकते हैं। कठोरता क्षेत्र एक के अपवाद के साथ, धूप के दिनों और गर्म तापमान वाला कोई भी वातावरण स्वीकार्य है; लंबे, गर्म ग्रीष्मकाल आदर्श बढ़ते मौसम की पेशकश करते हैं।
एक बार जब वसंत का तापमान गर्म होना शुरू हो जाता है, तो अप्रैल और मध्य जुलाई के बीच छह से आठ घंटे की सीधी धूप वाले स्थान का लक्ष्य रखें। दक्षिणी राज्यों में बागवानों को मार्च के मध्य से अप्रैल की शुरुआत तक पहले रोपण करना चाहिए।
पानी की आवश्यकताएं
पानी देना पौधे की वृद्धि दर पर आधारित होता है। जबकि पौधे अभी भी छोटे हैं, रोजाना पानी देना शुरू करें - तने से लगभग तीन से चार इंच, जड़ क्षेत्र के पास। यह नमी को जड़ प्रणाली के सबसे गहरे हिस्सों तक पहुंचने में मदद करता है, जिससे शुरुआती विकास को बढ़ावा मिलता है।
एक बार जब सूरजमुखी उगने लगे, तो आप कम बार पानी दे सकते हैं, लेकिन काम पूरा करने के लिए आपको कई गैलन की आवश्यकता होगी। पंखुड़ियों के विकसित होने पर सप्ताह में एक बार लक्ष्य रखें।
कीट जो सूरजमुखी को नुकसान पहुंचा सकते हैं
सूरजमुखी कई कीटों को आकर्षित करता है, लेकिन अधिकांश मुद्दों का समाधान करना काफी आसान है। पतंगे और कीड़े खिलने में रेंग सकते हैं, लेकिन ये आसानी से निकल जाते हैं। पक्षी, गिलहरी और कृंतक बीजों में सबसे अधिक रुचि लेते हैं, इसलिए आपको उन्हें दूर रखने के लिए बाधाओं या जाल की आवश्यकता हो सकती है।
संभावित रोग
फंगल रोग सूरजमुखी के लिए सबसे आम नुकसान हैं, लेकिन यदि आप जानते हैं कि क्या देखना है तो उनका इलाज किया जा सकता है। अल्टरनेरिया लीफ ब्लाइट और फोमा ब्लाइट के कारण पत्तियां भूरे या काले रंग की हो जाती हैं और अनियमित आकार के घाव हो जाते हैं, जिससे अंततः पौधे मर जाते हैं। ये रोग उच्च आर्द्रता और लगातार वर्षा के साथ गर्म मौसम में पनपते हैं, और इन्हें खरपतवार मेजबान या संक्रमित बीजों के माध्यम से ले जाया जा सकता है। कोमल और ख़स्ता फफूंदी शुष्क, नम स्थितियों में पनपती है, जिससे क्रमशः रूई की वृद्धि और ख़स्ता धब्बे बनते हैं।
रोपण से पहले एक कवकनाशी के साथ बीज छिड़क कर एक सक्रिय दृष्टिकोण अपनाएं। यदि कोई समस्या होती है, तो संक्रमित पत्तियों को काटकर और शेष पर पत्तेदार कवकनाशी का छिड़काव करके कवक को नियंत्रण में रखें। हवा के संचलन को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त दूरी रखें, किसी भी फसल के बाद के मलबे को नष्ट करें, और सुनिश्चित करें कि सूरजमुखी पूर्ण सूर्य के प्रकाश में रहे।
विशेष देखभाल
हर छह सप्ताह में अपने रोपण को डगमगाएं, और आप पूरे मौसम में भरपूर फूल प्राप्त करेंगे। अत्यधिक उर्वरक से बचें, और उर्वरक को पौधे के आधार से दूर रखें। स्तनपान कराने से उत्पादक जो चाहते हैं उसका उल्टा प्रभाव पड़ता है; यह तनों को कमजोर करता है, इसलिए जब ये ऊंचे, शीर्ष-भारी फूल पूर्ण विकास तक पहुंच जाते हैं तो वे अक्सर टूट जाते हैं। प्रत्येक तने के पीछे सहारा लगाकर लंबी किस्मों को मजबूत रखें।
अपने सूरजमुखी का प्रचार करना
रोपण के एक और दौर के लिए तैयार हैं? कटिंग का उपयोग करके अपने अंतिम बैच से सूरजमुखी का प्रचार करें। परिपक्व पत्तियों के साथ छह इंच के तने की तलाश करें, लेकिन कोई कली या फूल नहीं - यह हार्मोन की आवश्यकता के बिना जड़ को बढ़ाता है। पौधे को सीधे वहीं काटें जहां वह मुख्य तने से जुड़ता है, फिर शीर्ष 1/2 इंच काट लें और सबसे निचली पत्तियों को हटा दें, जिससे जड़ पैदा करने वाली गांठें दिखाई दें।
आधा रेत, आधा पीट काई मिश्रण में पौधे, मिश्रण के नीचे पत्ती रहित क्षेत्र रखते हुए, और हमेशा की तरह बढ़ती प्रक्रिया के माध्यम से प्रगति करें।
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अपने सूरजमुखी की कटाई
सूरजमुखी के बीज के लिए तैयार हैं? फूलों को तब तक सुखाएं जब तक कि सिर भूरे न हो जाएं; बीज मोटे और ढीले दिखाई देंगे, जिससे उन्हें इकट्ठा करना आसान हो जाता है। एक बार जब सूखना पूरा हो जाए, तो पौधे के सिर को काट लें, जैसे ही वे गिरते हैं ढीले बीज पकड़ें। सिर को एक सपाट सतह पर रखें और बीज वाले क्षेत्र को रगड़ें, जैसे ही आप जाते हैं ढीले बीजों को हटा दें।
यदि आप चाहें, तो सूरजमुखी के सिर को एक वॉशबोर्ड पर रगड़ें और इस तरह से बीज इकट्ठा करें।
सूरजमुखी की किस्में
विशाल सूरजमुखी सबसे लोकप्रिय किस्म है, जो प्रचुर मात्रा में बीज और 14 इंच से अधिक तक पहुंचने वाली पंखुड़ियों के साथ 12 फीट तक बढ़ती है। अमेरिकी जायंट और भी ऊंचा हो सकता है, बीज की जगह के पूरे पैर के साथ 15 फीट से अधिक रॉकेटिंग कर सकता है। इसके विपरीत, टेडी बेरी सूरजमुखी केवल पांच इंच के खिलने के साथ दो या तीन फीट तक पहुंचते हैं। एक मध्यम दावेदार, सनरिच गोल्ड गुलदस्ते के लिए पसंदीदा है, जो औसतन चार से छह इंच के फूलों के साथ पांच फीट तक बढ़ता है।
रंगीन किस्मों में टेराकोटा, एर्था, भूरे, लाल और सोने के रंग के साथ, सुश्री मार्स, केंद्र में बैंगनी और सुझावों पर पीले रंग के साथ, मौलिन रूज, बोल्ड लाल खिलने के साथ, और चियांटी, समृद्ध, शराब के रंग की पंखुड़ियों के साथ।