Guacamole की कला में महारत हासिल करें

Guacamole एक लोकप्रिय ताजा एवोकैडो-आधारित डिप या स्प्रेड है। शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, और डेयरी-मुक्त, 'गुआक' सभी को एक साथ लाता है, चाहे उनके आहार प्रतिबंध कोई भी हों। यह बहुमुखी एज़्टेक रेसिपी विटामिन बी, फोलेट और पोटेशियम से भरी हुई है, जो इसे आपकी मेज पर एक स्वस्थ और रंगीन जोड़ बनाती है। त्वरित और बनाने में आसान, guacamole सुपर सरल हो सकता है या कई प्रकार की स्वादिष्ट सामग्री को मिला सकता है।

सही एवोकैडो चुनें

हो सकता है कि guacamole बनाने के बारे में सबसे मुश्किल काम सही एवोकाडो ढूंढ रहा हो। यह सुनिश्चित करने के दो तरीके हैं कि यह पतली चमड़ी वाला फल पका हुआ है। त्वचा के रंग की जाँच करें। यह जितना गहरा होगा, फल उतना ही अधिक पका होगा, लेकिन सबसे गहरे रंग से बचें, क्योंकि हो सकता है कि वे अपने प्राइम से आगे निकल गए हों। अधिक विश्वसनीय विकल्प उनकी दृढ़ता का परीक्षण करना है। एवोकाडो के लिए जाएं जो हल्के दबाव में उपजते हैं। गुआक की चार सर्विंग्स के लिए, आकार के आधार पर दो या तीन एवोकाडो का उपयोग करें।

क्षितिज 4 कार सूची

एवोकाडो को छीलकर काट लें

जब आप एवोकैडो को आधा में काटते हैं, तो ध्यान दें कि चाकू से बीज को खरोंच न करें या इसके टुकड़े गूदे से जुड़े रह सकते हैं। यदि वे करते हैं, तो उन्हें धीरे से एक चम्मच से हटा दें। फलों के छिलने के बाद, उन्हें मध्यम आकार के, क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में रख दें। यदि आप पहले आधे में एवोकाडो को काटने का निर्णय लेते हैं, तो अपने हाथ की रक्षा के लिए मांस को हटाने के लिए चाकू के बजाय एक चम्मच का उपयोग करें।

जैतून का तेल और नीबू का रस डालें

जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक ये तीन प्रमुख तत्व हैं जो आपके गुआकामोल को चमका देंगे। चार लोगों को परोसने के लिए दो चम्मच जैतून का तेल और एक पके नीबू के रस का प्रयोग करें। सबसे स्वादिष्ट संस्करण के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का उपयोग करें। एक चुटकी नमक और लाल मिर्च डालें।

लाल मिर्च तीखा स्वाद के लिए

कुछ लोगों को मसालेदार खाना पसंद होता है तो कुछ लोग जानबूझकर इससे परहेज करते हैं। यदि आप एक मसाला-सहिष्णु भीड़ के लिए गुआक तैयार कर रहे हैं, तो अतिरिक्त मैक्सिकन किक के लिए एक चुटकी लाल मिर्च जोड़ने पर विचार करें। इस सामग्री को अपने तेल, नीबू के रस और नमक के साथ, या तो जमीन या फ्लेक्स में शामिल करें।

फोर्क से मिश्रण को मैश कर लें

एक कांटा लें और अपने एवोकाडो को मैश करना शुरू करें। अलग-अलग लोग अलग-अलग संगति पसंद करते हैं, कुछ चंकीयर मिश्रण के लिए चुनते हैं और अन्य तब तक मैश करते हैं जब तक कि सब कुछ सुपर चिकनी न हो - या यहां तक ​​​​कि एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग भी कर रहा हो। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अधिक नमक, काली मिर्च और चूना डालें।

सिम्पसंस पर बॉस

प्याज़ और चेरी टमाटर डालें

कुछ परंपरावादी वहाँ रुक सकते हैं। लेकिन अगर आपको अपने guacamole में थोड़ी अधिक विविधता पसंद है, तो यह क्रंच जोड़ने का समय है। एक मध्यम आकार के प्याज को छीलकर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। मुट्ठी भर चेरी टमाटर को धोकर काट लें। ध्यान रहे कि टमाटर से बीज और तरल पदार्थ हटा दें, क्योंकि इसे शामिल करने से आपका गुआक बहुत ज्यादा बह जाएगा। इन सब्ज़ियों को बाउल में डालें और मिलाएँ। अन्य लोकप्रिय परिवर्धन में लहसुन और सीताफल शामिल हैं।

गुआकामोल परोसना

आपका गुआकामोल परोसने के लिए तैयार है! इसे कुछ प्यारे कटोरे में डालें और सीताफल के पत्तों से गार्निश करें। डुबकी विकल्प लगभग अंतहीन हैं। कटी हुई सब्जियों, मोटे कटे हुए बैगूएट, क्रैकर्स, कॉर्न चिप्स और टोस्टेड पीटा स्लाइस के साथ साझा प्लेटों को लोड करें।

अन्य व्यंजनों को समृद्ध करना

यदि टॉर्टिला चिप्स गुआकामोल के सबसे अच्छे दोस्त हैं, तो आपका पसंदीदा डिप टोस्ट पर, डिब्बाबंद अंडे में, या एक पोक बाउल में ग्रील्ड या कच्चे सैल्मन के साथ जोड़ा जाता है। भुनी हुई सब्जी या ऊपर से सब्जी के पैटी टॉस करें, या इसे थोड़ा पानी या क्रीम के साथ पतला करें और इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर, guacamole एक कम कैलोरी वाला, हर आहार में स्वादिष्ट अतिरिक्त है।

इसे फ्रिज में स्टोर करें

गुआक को एक सीलबंद कंटेनर में दो दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। एवोकैडो थोड़े समय के लिए हवा के संपर्क में आने के बाद गहरा हो जाता है, लेकिन यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है। आमतौर पर केवल ऊपर की परत ही डार्क हो जाती है, और इसे जल्दी से हिलाने से रंग फिर से हल्का हो जाएगा। हालांकि यह असुरक्षित नहीं है, आमतौर पर जिस दिन इसे बनाया जाता है उस दिन गुआकामोल सबसे अच्छा खाया जाता है, क्योंकि टमाटर नरम हो सकते हैं और स्वाद में सुधार नहीं होता है।

अपनी रचनात्मकता को मुक्त चलने दें

एक क्लासिक guacamole रेसिपी उन सभी रचनात्मक विविधताओं के लिए एक बढ़िया आधार बनाती है जिनके साथ आप खेलना चाहते हैं। यदि आप अपने खेल को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो शिमला मिर्च, भुना हुआ लहसुन, या बकरी पनीर जोड़ने पर विचार करें। कुछ लोग मेयो (जो कथित तौर पर इसे जल्दी से भूरा होने से बचाते हैं) या खट्टा क्रीम में मिलाते हैं। ग्रिल्ड कॉर्न, जलेपेनोस, और आम भी आपके अगले गेट-टुगेदर में आपके गुआक गेम को बढ़ा सकते हैं।