उत्तम घर का बना लहसुन की रोटी बनाना

इतालवी संस्कृति परिवार के एक साथ इकट्ठा होने और एक साथ भोजन करने के आसपास केंद्रित है और निस्संदेह, सबसे लोकप्रिय अमेरिकी-इतालवी व्यंजनों में से एक आज लहसुन की रोटी है। इस साधारण व्यंजन की आवश्यकता हैसिर्फ चार सामग्री। अगली बार जब आप स्पेगेटी (या कोई भी भोजन, वास्तव में) पकाते हैं, तो दोस्तों और परिवार को ताज़ी, खरोंच से बनी लहसुन की रोटी से प्रभावित करें।

रोटी

रोटी प्रमुख है। अपने किराने की दुकान ब्रेड आइल से कटा हुआ सैंडविच ब्रेड का उपयोग न करें। इसके बजाय, अपने स्थानीय बेकरी में जाएँ और बिना काटी हुई फ्रेंच ब्रेड का एक बड़ा पाव लें। शानदार, कुरकुरा क्रस्ट और हल्का, हवादार केंद्र इस शैली को गार्लिक ब्रेड के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यदि आप भीड़ के लिए खाना बना रहे हैं, तो दो खरीदें - सभी को यह साइड डिश पसंद है।

नरम मक्खन

आपको प्रति पाव रोटी में लगभग 1/2 कप नमकीन मक्खन की आवश्यकता होगी। आसानी से मिलाने और फैलाने के लिए, मक्खन को लगभग 30 से 60 मिनट के लिए काउंटर पर रखकर कमरे के तापमान तक गर्म होने दें। यदि आपके पास समय की कमी है, तो कई नए माइक्रोवेव में सॉफ्टन बटर का विकल्प होता है, या आप यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत कम पावर स्तर का उपयोग कर सकते हैं कि यह पिघले नहीं।

पहले से गरम करना

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। अवांछित परिणामों से बचने के लिए, अपनी गार्लिक ब्रेड डालने से पहले अपने ओवन को पूरी तरह से गर्म होने देना महत्वपूर्ण है। चूंकि शुरुआती बेकिंग अवधि कम तापमान पर होती है, इसलिए मक्खन को पिघलने में अधिक समय लग सकता है, और आपकी हल्की, हवादार ब्रेड बहुत देर तक बेक होने पर सख्त हो सकती है। पकाते समय पहले से गरम करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

ताजा लहसुन

प्रत्येक पाव रोटी के लिए, आपको ताजे लहसुन की तीन कलियाँ चाहिए। लौंग को छोटे टुकड़ों में कुचलने के लिए लहसुन प्रेस या माइक्रो प्लेन का प्रयोग करें। जबकि ताजा, दबाया हुआ लहसुन सबसे अच्छा परिणाम देगा, किराने की दुकान से तैयार कीमा बनाया हुआ लहसुन एक और विकल्प है यदि आपके पास समय कम है। 1-1 / 2 चम्मच तैयार कीमा बनाया हुआ लहसुन तीन लौंग ताजा लहसुन के बराबर होता है।लहसुन की तीन कलियों के स्थान पर 1-1/2 चम्मच लहसुन पाउडर भी लिया जा सकता है, लेकिन पाउडर आपको एक अलग स्वाद देगा।

प्रसार करें

एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन और दबाया हुआ लहसुन 1-1 / 2 चम्मच सूखे या ताजा अजमोद के साथ मिलाएं।आपका अजमोद सूखा या ताजा हो सकता है। ताजा अजमोद का उपयोग करने के लिए, सबसे पहले पत्तियों को तने से हटा दें। फिर तेज चाकू से पत्तों को काट लें।

ब्रेड स्लाइस करें

अपनी फ्रेंच ब्रेड को 3/4-इंच के स्लाइस में काटें। रोटी काटते समय, दाँतेदार चाकू सबसे अच्छा काम करता है। दाँतेदार चाकू का ब्लेड आरी जैसा दिखता है, जिसमें दाँत ब्लेड में कटे होते हैं। ब्रेड को काटने के लिए काटने की गति का उपयोग करें - कभी भी कट को सीधा नीचे दबाकर जबरदस्ती न करें, क्योंकि यह ब्रेड के नरम हिस्से को संघनित और चपटा करता है। फ्रेंच ब्रेड को पाव रोटी के लंबवत या विकर्ण पर काटा जा सकता है। विकर्ण कट से गार्लिक ब्रेड के बड़े टुकड़े बनेंगे।

स्प्रेड और री-लोफ

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ अपने मक्खन के मिश्रण की एक उदार मात्रा फैलाएं। फिर अपने स्लाइस को वापस एक साथ पाव के आकार में रख दें, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी मक्खन वाले पक्ष समान रूप से समान हैं। यह सुनिश्चित करता है कि हर एक स्लाइस के बीच मक्खन जैसा अच्छाई हो। कोई भी लहसुन की रोटी का एक टुकड़ा नहीं चाहता है जो फैलाव पर हल्का हो।

पन्नी में लपेटें

प्रत्येक पाव को स्लाइस में लपेटें और फ्रेंच ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में कसकर फैला दें। खाना पकाने की विद्या का सुझाव है कि आप गर्मी को प्रतिबिंबित करने और विकीर्ण करने के लिए चमकदार पक्ष के साथ पके हुए खाद्य पदार्थों को लपेटते हैं। अन्य विशेषज्ञों का कहना है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चमकदार पक्ष को ऊपर या नीचे की ओर से बेक करते हैं। यह निर्णय बेकर की पसंद है।

सेंकना

आप लगभग अंत में हैं। अपनी रोटी या रोटियों को बेकिंग शीट पर रखें। फिर बेकिंग शीट को अपने प्रीहीटेड ओवन के सेंटर रैक पर रखें। 20 से 25 मिनट तक बेक करें। जब आपकी गार्लिक ब्रेड तैयार हो जाएगी, तो क्रस्ट अतिरिक्त क्रिस्पी होगा, और बटर स्प्रेड पूरी तरह से पिघल कर ब्रेड में भिगो देना चाहिए।

तत्काल सेवा

ताजा लहसुन की रोटी तुरंत परोसी जाने पर सबसे अच्छी होती है। आप अपनी रोटियां तैयार कर सकते हैं और उन्हें समय से पहले पन्नी में लपेट सकते हैं। जब आप बाकी का खाना बनाते हैं तो वे कमरे के तापमान पर बिल्कुल ठीक बैठते हैं। फिर रोटियों को रात के खाने से आधा घंटा पहले पहले से गरम ओवन में डाल दें।