काले हाँ! लो-कार्ब चिप

केल सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है, विटामिन सी और के का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। दुर्भाग्य से, बहुत से लोग सिर्फ स्वाद में नहीं हैं, खासकर स्नैक फूड को बदलने के लिए।

पके हुए केल चिप्स डालें। कैलोरी कम करने, कार्ब्स कम करने, या केवल स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए जो क्रेविंग को कम करते हैं, उनके लिए ये हल्के और कुरकुरे मच्छी एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। वे बनाने में आसान हैं और सुपर अनुकूलन योग्य हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

इस मूल काले चिप नुस्खा के लिए, आपको ताजा काले के कुछ गुच्छों की आवश्यकता होगी। कई किस्में हैं; कोई भी काम करेगा लेकिन ज्यादातर लोग घुंघराले काले पसंद करते हैं। आपको एक बेकिंग शीट, अपनी पसंद का मसाला और तेल की भी आवश्यकता होगी। बेझिझक जितने चाहें उतने फ्लेवर करें, हर एक के लिए एक अलग बेकिंग शीट सेट करें।

कली तैयार कर रहा है

बीच में से मोटे स्टॉक से पत्तियों को खींचकर कली को काट लें। केल को मध्यम आकार के चिपचिपे टुकड़ों में तोड़ लें, अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये या सलाद स्पिनर से सुखा लें। यह बहुत सूखा होना चाहिए, या यह ओवन में गीला हो जाएगा। केल को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें, और अपने ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मसाला

इस स्टेप का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा केल की मालिश करना है। यह पत्तियों को नरम करने, स्वाद लाने में मदद करता है, और सुनिश्चित करता है कि चिप्स पूरी तरह से लेपित हैं। ऐसा करने के लिए कली के ऊपर तेल की बूंदा बांदी करें और अपने हाथों से मालिश करें। पत्ते टपकने नहीं चाहिए, या वे कुरकुरा नहीं होंगे। प्रत्येक टुकड़े पर तेल का एक पतला कोट आपको चाहिए। इसके बाद, अपने चिप्स को एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और नमक और किसी भी अन्य मसाला के साथ छिड़के जो आप चाहते हैं।

कली पकाना

एक बार जब ओवन 350 डिग्री तक पहुंच जाए, तो बेकिंग शीट को अंदर रख दें। अपने चिप्स को 10 से 11 मिनट तक या उनके कुरकुरा होने तक लेकिन फिर भी हरे होने तक बेक करें। एक बार जब वे बेक कर लें, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का आनंद लें।

मूल केल चिप के लिए नमक एक बेहतरीन टॉपिंग है, लेकिन अगर आप वास्तव में अपने खेल को बढ़ाना चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा आलू के चिप्स की नकल करने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों को आज़माएँ।

मसालेदार नाचो काले चिप्स

मैक्सिकन ट्विस्ट के साथ अपने स्नैक को मसाला दें। इस नुस्खे के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 1/2 बड़े चम्मच पौष्टिक खमीर
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

मसाले को एक साथ मिलाएं और तेल लगी पत्तियों में मिश्रण की मालिश करें। चिप्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 350 डिग्री पर 10 से 14 मिनट तक बेक करें। आनंद लेने से पहले उन्हें दो से तीन मिनट तक ठंडा होने दें।

करी केल चिप्स

यह हाई-प्रोटीन और वेजी-रिच रेसिपी केल चिप्स के निर्जलित संस्करण के लिए धीरे-धीरे बेक की जाती है। आपको ज़रूरत होगी:

• 2 बड़ी गाजर छिली हुई
• 1 1/2 - 2 चम्मच हल्का करी पाउडर
• 1 लौंग लहसुन, छिलका
• 2/3 कप कच्चे खोलीदार भांग के बीज
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 5 बूंद सादा तरल स्टीविया (वैकल्पिक)
• 2 चम्मच माइल्ड मिसो
• नमक की चुटकी
• 1/2 - 1/3 कप पानी

केल पर तेल लगाने और मालिश करने के बाद, अन्य सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा और क्रीमी होने तक मिलाएँ। मिश्रण को काले पत्तों के ऊपर डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। चिप्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिप्स को एक घंटे के लिए बेक करें। चिप्स को धीरे से पलटें और एक और घंटे के लिए बेक करें। सूखे चिप्स को ठंडा होने दें, और आनंद लें।

मसालेदार परमेसन केल चिप्स

खेल दिवस या कॉकटेल पार्टी के लिए बढ़िया, ये सरल और स्वादिष्ट चिप्स आपके दोस्तों को दूसरे बैच के लिए भीख मांगेंगे। दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च और 1/8 चम्मच नमक एक साथ मिलाएं। धुली हुई कली में मिश्रण की मालिश करें और पत्तियों को बेकिंग शीट पर फैला दें।

ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिप्स को 15 से 20 मिनट तक बेक करें। चिप्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। परमेसन चीज़ के दो बड़े चम्मच छिड़कें और टॉस करें।

आसान 'चीज़ी' केल चिप्स

इस रेसिपी के लिए, वसायुक्त पनीर को छोड़ दें, लेकिन लजीज स्वाद का आनंद लें। पोषण खमीर एक महान शाकाहारी स्टैंड-इन है जो डेयरी मुक्त पोषण प्रदान करता है।

अपने काले को जैतून के तेल से मालिश करने के बाद, इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं और नमक, काली मिर्च और पोषक खमीर के साथ छिड़के। चिप्स को अपने हाथों से हल्के से टॉस करें ताकि सामग्री समान रूप से फैल जाए, और 350 डिग्री पर 15 से 20 मिनट तक बेक करें।

'सब कुछ बैगेल' काले चिप्स

सब कुछ बैगेल का स्वाद किसे पसंद नहीं है? अब आप भारी, प्रसंस्कृत कार्ब्स के बिना स्वाद ले सकते हैं। इस रेसिपी के लिए मिक्स

• 1/2 बड़ा चम्मच सूखे प्याज के गुच्छे
• 1 बड़ा चम्मच खसखस
• 1 बड़ा चम्मच बड़ा परतदार समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच सूखे लहसुन के गुच्छे
• 2 बड़े चम्मच तिल
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा (राई) के बीज

बेकिंग शीट पर तेल लगे चिप्स फैलाएं और अपने घर का बना मसाला छिड़कें। चिप्स को लगभग 10 मिनट के लिए 350 डिग्री पर बेक करें, ठंडा होने दें और आनंद लें।

नारियल तेल काले चिप्स

ये चिप्स न केवल बहुत अच्छे लगते हैं, ये एक अतिरिक्त स्वस्थ पंच भी पैक करते हैं। नारियल के तेल के कई फायदे हैं और यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

इस नुस्खे के लिए एक चम्मच नारियल के तेल को पिघलाकर उसमें केल के पत्तों की मालिश करें। लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के गुच्छे, पिसी हुई अदरक और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। केल को मिलाने के लिए टॉस करें और इसे अपनी बेकिंग शीट पर फैलाएं। चिप्स को 350 डिग्री पर 10 से 15 मिनट तक बेक करें।