कैसे बताएं कि कोई फल पक गया है

सुपरमार्केट में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फलों की खरीदारी करना अक्सर एक डरावना रोमांच जैसा लगता है। फल चुनते समय चार महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान देना चाहिए: रंग, बनावट, सुगंध और वजन। केले और सेब जैसे कुछ फल कटाई के बाद भी पकते रहते हैं। अन्य, जैसे कि संतरे, अंगूर और स्ट्रॉबेरी, एक बार पकने के बाद पकने की प्रक्रिया को रोक देते हैं। कई फलों का सीजन पीक सीजन होता है, और अन्य साल भर उपलब्ध रहते हैं। इन विषमताओं के कारण, यह जानना महत्वपूर्ण है कि बाजार में अपने पसंदीदा फल कैसे चुनें।

तरबूज

तरबूज, एक ताज़ा गर्मियों का प्रधान, अप्रैल से नवंबर तक बढ़ता है। इस फल को खरीदने का सबसे अच्छा समय मई से अगस्त तक है। पकने का निर्धारण करने के लिए, खेत की जगह पर विचार करें, तरबूज का वह हिस्सा जो बढ़ते समय जमीन को छूता है। यदि वह स्थान मलाईदार पीला है, तो वह पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है। पकने का निर्धारण करने का एक और तरीका है छिलका थपथपाना, जो खरबूजे के तैयार होने पर एक खोखली आवाज पैदा करता है। इसके अलावा, तरबूज जितना भारी लगता है, उतना ही रसदार होता है। तरबूज एक बार चुनने के बाद नहीं पकता है, इसलिए इसे कमरे के तापमान पर तब तक स्टोर करें जब तक कि कटा न हो जाए, फिर फ्रिज में रख दें।

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अनन्नास

थोड़ा डरा देने वाला बाहरी रूप होने के बावजूद, अनानास को फलों का दिवा माना जाता है। कच्चे अनानास में कोई गंध नहीं होती है, जबकि पुराने अनानास में मीठे की बजाय सिरके की गंध आती है। जब पत्ते कांसे या लाल रंग के होते हैं और सूखे पत्ते होते हैं, तो अनानास अधिक पका हुआ होता है। एकदम सही अनानास दृढ़ लगता है, लेकिन एक कोमल निचोड़ के लिए पैदावार देता है, और जितना भारी लगता है, उतना ही अधिक रस होता है। अनानस कटाई के बाद नहीं पकते हैं इसलिए सुनिश्चित करें कि आप सबसे ताज़ी दुकान से बाहर निकलें। अनानास खरीदने का सबसे अच्छा समय अप्रैल से मई तक है।

avocados

एवोकैडो साल भर उपलब्ध होते हैं, और वे कमरे के तापमान पर पकते रहते हैं। आप प्रशीतन के साथ पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। एवोकैडो की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, सूखे तने को अपनी उंगली से हटा दें। यदि तने के नीचे का स्थान गहरा भूरा है, तो फल अधिक पका हुआ है। यदि वह स्थान हरा या सुनहरा है, तो वह एवोकैडो जाना अच्छा है। पके एवोकाडो में एक दृढ़ बनावट होती है जो बिना गूदेदार महसूस किए उंगली के दबाव में थोड़ा सा पैदा करती है।

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आड़ू

थोड़ा फजी आड़ू पका हुआ होता है जब यह स्पर्श करने के लिए कोमल होता है, लेकिन बहुत नरम नहीं होता है। पके आड़ू का स्वाद जितना अच्छा होता है उतना ही अच्छा, रसदार और मीठा होता है। सुपरमार्केट आड़ू आमतौर पर लाल होते हैं जहां सूरज का जोखिम होता है, और बाकी की त्वचा हल्के नारंगी या पीले रंग की होती है। आड़ू मई से अक्टूबर तक बढ़ते हैं, लेकिन उन्हें खरीदने का सबसे अच्छा समय मध्य से देर से गर्मियों तक होता है।

संतरे

प्राइम नाभि संतरे में बिना किसी नरम धब्बे के चमकदार, पतली और दृढ़ त्वचा होती है। यदि त्वचा पीली है, तो संतरा बहुत पका हुआ है, और यदि त्वचा चमड़े की दिखती है, तो यह बहुत पुरानी है। सुपरमार्केट में एक सूंघने का परीक्षण करें क्योंकि एक सुगंधित संतरे का स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना कि इसकी महक। फल जितना भारी होगा, उसमें उतना ही अधिक रस होगा। नाभि संतरे पूरे साल उपलब्ध होते हैं लेकिन नवंबर और जनवरी के बीच सबसे अच्छे होते हैं। मंदिर के संतरे और शहद की कीनू, जो दिसंबर से मार्च तक उपलब्ध हैं, छीलना और बढ़िया स्नैक्स बनाना आसान है।

नारियल

अक्टूबर और दिसंबर के बीच नारियल अपने चरम पर होते हैं। परिपक्व नारियल में भूरे रंग की भूसी होती है; हरे अपरिपक्व हैं। पकने का निर्धारण करने के लिए, फल के तल पर तीन आंखें लगाएं। बाहरी आवरण की तुलना में, ये आंखें छूने में थोड़ी नरम और शुष्क महसूस होती हैं। दरारों, छिद्रों और दरारों के लिए हमेशा नारियल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आंतरिक फल क्षतिग्रस्त नहीं हैं। यदि आप फल को हिलाते समय तरल पदार्थ को अंदर से खिसकते हुए सुन सकते हैं, तो नारियल पका हुआ है।

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खरबूजा

एक पका हुआ खरबूजा थोड़ा मांसल सुगंध के साथ मीठा गंध करता है। यदि तना अभी भी जुड़ा हुआ है, तो फल पका नहीं है। पके खरबूजे का जाल-पैटर्न वाला छिलका स्पर्श को थोड़ा देता है, और जब टैप किया जाता है तो यह खोखला लगता है। आप कमरे के तापमान पर दो दिनों के लिए एक खरबूजा पका सकते हैं और पांच दिनों तक एक पूरे को ठंडा कर सकते हैं। पूर्ण स्वाद के लिए, खरबूजा खरीदने का सबसे अच्छा समय जून से अगस्त तक है।

स्ट्रॉबेरीज

मोटा, दृढ़ और पूरी तरह से पके स्ट्रॉबेरी में एक समृद्ध लाल रंग और एक मनोरम गुलदस्ता होता है। यह लोकप्रिय गर्मियों का फल अप्रैल और अक्टूबर के बीच खाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि पत्तियों के नीचे सफेद धब्बे या हरा रंग न हो तो स्ट्रॉबेरी पक जाती है। उन जामुनों से बचें जिनमें खरोंच या झुर्रियाँ हों। एक बार घर में बेरीज को साफ, सूखा और मोल्ड से बचाने के लिए फ्रिज में रखें।

आम

अंत के तनों के पास आम मीठे होते हैं, इसलिए रंग के बजाय स्पर्श पर भरोसा करें। जब आपकी उंगली से दबाया जाता है, तो मांस इतना नरम होता है कि थोड़ा सा छाप हो। आम पूरे साल उपलब्ध होते हैं, और आम मैक्सिकन और फ्लोरिडा आम मई और सितंबर के बीच सबसे अच्छे होते हैं। आम कमरे के तापमान पर पकते रहते हैं, इसलिए जैसे ही फल पर्याप्त रूप से पक जाए या ठंडा हो जाए, खा लें।

चेरी

चेरी के पकने का शिखर अप्रैल से जुलाई तक होता है। पूरी तरह से पके चेरी में एक चमकीले हरे रंग का तना होता है जो अभी भी फल से जुड़ा होता है। त्वचा गहरे लाल रंग की होती है, और मांस बिना किसी चोट या धब्बे के दृढ़ होता है। निर्जलीकरण के कारण होने वाले कीड़ों या सड़े हुए त्वचा से होने वाले नुकसान की जाँच करें। यदि तना चला गया है या फल लगभग बैंगनी है, तो फल बहुत अधिक पका हुआ है। फ्रिज में बिना धोए चेरी को बैग और स्टोर करें।