घर पर ताजा सीताफल उगाना

Cilantro मैक्सिकन, एशियाई और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली एक जड़ी बूटी है। अजमोद परिवार के सदस्य के रूप में, यह जड़ी बूटी चपटी चौड़ी पत्तियों वाला तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। काली मिर्च के संकेत के साथ सीताफल का स्वाद नींबू है, हालांकि, दिलचस्प बात यह है कि कुछ लोग इसे साबुन की तरह चखने के रूप में वर्णित करते हैं। जब आप स्टोर से ताजा सीताफल खरीदते हैं, तो इससे पहले कि आप बड़े गुच्छा का उपयोग कर सकें, यह खराब हो जाता है। इसे घर पर उगाने का मतलब है कि जब भी कोई नुस्खा मांगता है तो आपके पास उतना ही हो सकता है जितना आपको हाथ में चाहिए।

रोपण

सीताफल के बीज के बर्तन अपने आप में एक मसाला हैं - धनिये के बीज! प्रत्येक फली में दो छोटे बीज होते हैं। रोपण से पहले, भूसी को धीरे से कुचलें और बीज को कुछ दिनों के लिए भिगो दें। प्रत्येक बीज को लगभग 8 इंच अलग रखें और एक चौथाई इंच मिट्टी से ढक दें। पौधे की जगह की अनुमति देने से प्रारंभिक पत्ती वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा। समय के साथ, पौधे इस जगह को भर देंगे, जिससे तने और जड़ प्रणाली के लिए कुछ आवश्यक छाया बन जाएगी।

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सूरज की रोशनी की जरूरत और जलवायु

जबकि सीलेंट्रो बाहर सबसे अच्छा बढ़ता है, स्वस्थ, जीवंत पौधों को अंदर भी पोषित करना संभव है। सीलेंट्रो को धूप की बहुत जरूरत होती है, लेकिन ठंडे तापमान की। इसका मतलब है, अंदर या बाहर, इस पौधे के लिए मध्य-दिन की गर्मी बहुत अधिक हो सकती है, जिससे यह बोल्ट हो जाएगा - इसका मतलब है कि यह फूल जाएगा, बीज में जाएगा, और इसका स्वाद खो देगा।

जब मिट्टी का तापमान 75 डिग्री से नीचे रहता है, तो धनिया फलता-फूलता है। गर्म दक्षिणी जलवायु के लिए, वसंत या पतझड़ जैसे समशीतोष्ण मौसम बढ़ने के लिए सर्वोत्तम स्थिति प्रदान करेंगे।

सही कंटेनर चुनना

यदि आपके पास सीमित उद्यान स्थान है, तो आप गमले में धनिया उगा सकते हैं। ऐसा चुनें जो गहरा और चौड़ा दोनों हो। एक कंटेनर जो लगभग 18 इंच चौड़ा और 10 इंच गहरा है, कम से कम दो पौधों को एक साथ उगाने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करेगा।

कंटेनर को ऐसे क्षेत्र में रखना याद रखें जहां धूप मिलती है, लेकिन जहां मिट्टी ठंडा तापमान बनाए रखने में सक्षम होगी। क्योंकि इसमें कम मिट्टी है, गमले वाले पौधे स्वाभाविक रूप से गर्म और सूखे होंगे और उन्हें अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता हो सकती है।

धनिया के लिए मिट्टी का चयन

बारीक सीताफल के लिए दोमट, जल्दी बहने वाली मिट्टी का मिश्रण आदर्श है। इसे बाहर की मौजूदा धरती में मिलाया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी ठंडी और नम रहे, ऊपर गीली घास की एक परत फैलाएं। यदि आप एक बर्तन या बोने की मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो रोपण से पहले गंदगी के नीचे बजरी या पत्थर की एक परत फैलाएं, या ऐसा बर्तन चुनें जिसमें जल निकासी छेद हो। यह अति-पानी को रोकने में मदद करेगा।

पानी की आवश्यकताएं

सीताफल के पौधे के लिए पानी की सही मात्रा एक सटीक विज्ञान नहीं है। गर्मी, मिट्टी के प्रकार और पर्यावरणीय अंतर सभी नमी के स्तर को प्रभावित करते हैं। अंकुरण प्रक्रिया के दौरान बीजों को नम रखना चाहिए। एक बार जब पौधा बढ़ना शुरू हो जाए, तो प्रति सप्ताह लगभग 1 इंच पानी का लक्ष्य रखें। एक स्थापित पौधे को कम नमी की आवश्यकता होगी, लेकिन मिट्टी को नम रखना सुनिश्चित करें।

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प्रसार और बीज

कई जड़ी-बूटियों की तरह, अगर ताजे पानी में तने रखे जाते हैं, तो कुछ हफ़्ते में सीताफल नई जड़ें उगा सकता है। एक बार जड़ें बनने के बाद, इसे विकास जारी रखने के लिए गमले या बगीचे में रखें।

सीताफल के पौधे भी अपने बढ़ते चक्र के अंत में बहुत सारे बीज पैदा करते हैं। एक बार पौधा फूलने के बाद, बीज बनेंगे और पत्तियाँ उतनी सुगंधित नहीं रहेंगी। यह बीज बोने का सही समय है। आप उन्हें तुरंत लगा सकते हैं, या अगले बढ़ते मौसम के लिए बचा सकते हैं।

रोग प्रतिरक्षण

सीलेंट्रो ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील होता है, एक सफेद कवक जब पत्तियों पर नमी बहुत अधिक समय तक रहती है तो पौधों की पत्तियों और तनों को घेर लेती है। इससे बचने के लिए सबसे अच्छी तकनीक ऊपरी पानी या धुंध के बजाय गंदगी के स्तर पर नमी जोड़ना है।

यह चूर्ण पदार्थ नहीं धोता है और पौधे को कम उत्पादक और कम स्वादिष्ट बना सकता है। फफूंदी के पहले संकेत पर, प्रभावित हिस्से को हटा दें। लहसुन या बेकिंग सोडा और पानी का थोड़ा सा छिड़काव करने से इसे फैलने से रोकने में मदद मिल सकती है।

अजीब कीड़े

जैसा कि कोई भी माली जानता है, कीड़े सिरदर्द हो सकते हैं। सीलेंट्रो एफिड्स का शिकार हो सकता है जो पौधे को खा जाते हैं, पत्ती की गुणवत्ता को खराब करते हैं और यहां तक ​​कि विकास को भी प्रभावित करते हैं। यदि आप अपने सीताफल के पौधे पर कीड़े देखते हैं, तो जहाँ संभव हो उन्हें हटा दें, और एक कीटनाशक साबुन का छिड़काव करें जो खाद्य पौधों के लिए स्वीकृत हो।

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पोषक उर्वरक

सभी पौधों की तरह, उर्वरक मध्यम सीताफल की फसल और एक उत्कृष्ट फसल के बीच एक बड़ा अंतर ला सकता है। पौधों को बढ़ावा देने के लिए हर दो हफ्ते में पानी में कुछ नाइट्रोजन उर्वरक डालें। इस बात से अवगत रहें कि उर्वरक उच्च मात्रा में पौधों को जला सकते हैं या मार भी सकते हैं, इसलिए इसका अति प्रयोग न करें, और यदि आप प्रतिकूल लक्षण देखते हैं तो वापस काट लें।

फसल की कटाई

अंतिम फसल नहीं तो हम जड़ी-बूटियों और सब्जियों को किस लिए उगाते हैं? लगभग 4 सप्ताह के विकास के बाद अपने सीताफल के पौधे से पत्तियों की कटाई शुरू करने की अपेक्षा करें। फूल को रोकने के लिए धनिया के शीर्ष को ट्रिम करने से वृद्धि की अवधि बढ़ जाएगी। आवश्यकतानुसार बड़े पत्तों को इधर-उधर हटाकर प्रारंभ करें। केवल पत्तियां लेना और तना नहीं लेना यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पौधे में अभी भी पूरे मौसम में अधिक विकसित होने के लिए बहुत अधिक सतह क्षेत्र है।