क्या आप इन आवश्यक रसोई उपकरणों का स्टॉक करते हैं?

क्या आप इन आवश्यक रसोई उपकरणों का स्टॉक करते हैं?

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क्या आप इन आवश्यक रसोई उपकरणों का स्टॉक करते हैं?

प्रत्येक रसोइया को अपने निपटान में कुछ आवश्यक रसोई उपकरण की आवश्यकता होती है। अधिकांश रसोई में बर्तन और पैन, प्लेट और चांदी के बर्तन होंगे, लेकिन अन्य बाधाएं और अंत हैं जो आपको तब तक महसूस नहीं हो सकते जब तक कि आप तैयारी के बीच में न हों। हालांकि सबसे बुनियादी बुनियादी नहीं हैं, इन उपकरणों को खोजना मुश्किल नहीं है, और उनमें से अधिकतर महंगे भी नहीं हैं।

आपके दराज में जगह नहीं है? हम शर्त लगाने को तैयार हैं कि कुछ कम-व्यावहारिक टुकड़े हैं जिन्हें आप इन आसान रसोई उपकरणों के लिए जगह बनाने के लिए दान कर सकते हैं।





एक मांस टेंडरिज़र

मांस टेंडरिज़र के साथ मांस को निविदा देने वाला आदमी

यह आपके किचन की दराज में एक उपयोगी उपकरण है। वे विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं, लेकिन मैलेट शैली सबसे आम है। टेंडराइज़र में आमतौर पर मांस को चपटा करने के लिए एक चिकना पक्ष होता है और एक नुकीला पक्ष होता है जो त्वचा को छेदता है, मैरिनेड और सीज़निंग के साथ स्वाद जोड़ने के लिए।

सच है, मीट टेंडरिज़र शायद ऐसा कुछ नहीं है जिसका आप दैनिक आधार पर उपयोग करेंगे, लेकिन जब आप मांस के सख्त कट में आते हैं, तो आपको खुशी होगी कि आपके पास यह है और इसे खोदने की ज़रूरत नहीं है - और बाद में साफ करें - आपका पंजा हथौड़ा!



बस्टर करने के लिए

ओवन में टर्की को भूनना

खाना पकाने के दौरान मीट को कोमल और रसदार बनाए रखने में मदद करने के लिए मीट बस्टर्स बहुत अच्छे होते हैं। उपकरण एक लचीली रबर बल्ब टॉप वाली एक लंबी ट्यूब है जो आपको तरल पदार्थ को चूसने और बाहर निकालने की अनुमति देती है। टर्की की तरह कुछ पकाते समय वे विशेष रूप से आसान होते हैं जिसमें लंबा समय लगता है, क्योंकि आपको ओवन से पैन को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है - अधिकांश बस्टर ट्यूब काफी लंबे होते हैं कि आप बस पहुंच सकते हैं और रस को चारों ओर ले जा सकते हैं।

बस्टर्स को टेम्पर्ड ग्लास या प्लास्टिक से बनाया जा सकता है। वे आमतौर पर ट्यूब के साथ ग्रेडेशन के साथ स्पष्ट होते हैं ताकि आप जाते ही तरल माप को पढ़ सकें। सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसे व्यक्ति की तलाश करें जिसका उपयोग गर्म और ठंडे तरल पदार्थों के लिए समान रूप से किया जा सके।



चाकू का एक अच्छा सेट

आदमी एक तेज चाकू से ताजा सामन काट रहा है

अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू का एक सेट सुनिश्चित करता है कि आप आसानी से और सुरक्षित रूप से सभी प्रकार के भोजन तैयार कर सकते हैं। आदर्श चाकू आपके हाथ में सहज महसूस करने चाहिए और अच्छे ब्लेड होते हैं जिन्हें सम्मानित या तेज किया जा सकता है और उनकी धार पकड़ सकती है।

बिक्री के लिए आपके द्वारा देखे जाने वाले विशाल संग्रह के बावजूद, आपको अपनी रसोई को ठीक से तैयार करने के लिए वास्तव में केवल पाँच चाकू की आवश्यकता होती है - और आप तीन से भी दूर हो सकते हैं। भोजन काटने के लिए शेफ के चाकू पर पास न करें, और सुनिश्चित करें कि आपके पास फलों और सब्जियों को छीलने के लिए एक चाकू है और रोटी और अन्य खाद्य पदार्थों को काटने के लिए एक दाँतेदार ब्लेड है जो काटने के लिए कहते हैं। आप एक बंधनेवाला चाकू, एक नक्काशी वाला चाकू और एक उपयोगिता चाकू में भी निवेश कर सकते हैं, लेकिन ये महत्वपूर्ण नहीं हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक अच्छा सम्मानजनक स्टील और एक शार्पनर है यदि आप घर पर वह कदम उठाने जा रहे हैं। ध्यान दें कि अक्सर आपके चाकूओं को केवल उनकी धार को सीधा करने की आवश्यकता होती है, न कि तेज की!

एक गुणवत्ता काटने वाला बोर्ड

जड़ी बूटियों के साथ गुणवत्ता लकड़ी काटने का बोर्ड

चाहे आप सब्जियां काट रहे हों या मांस को नरम कर रहे हों, एक अच्छी गुणवत्ता वाला कटिंग बोर्ड भोजन तैयार करना आसान बनाता है। विभिन्न आकारों और सामग्री प्रकारों में उपलब्ध है, किसी एक को ढूंढना बहुत मुश्किल नहीं है। बांस और लकड़ी की शैलियाँ लोकप्रिय हैं और आपके चाकू के लिए अधिक क्षमाशील सतह प्रदान करती हैं। कांच, ग्रेनाइट और मार्बल जैसी सामग्री सख्त होती है और आपके चाकू को जल्दी खराब कर सकती है। खाद्य पदार्थों के क्रॉस-संदूषण को खत्म करने के लिए अपने कटिंग बोर्ड को नियमित रूप से साफ करना और साफ करना आवश्यक है। आदर्श रूप से, मांस के लिए एक और सब्जियों के लिए एक है।



विश्वसनीय मापने वाले कप और चम्मच

धातु बेकिंग कप और चम्मच

कप को मापने के एक मानक सेट में चार आकार होते हैं: 1-कप, 1/2-कप, 1/3-कप, और 1/4-कप। 1/8-कप, 3/4-कप, और 2-कप के अतिरिक्त आकार भी उपलब्ध हैं, और इन दिनों कई 1-कप उपायों में 3/4 चिह्न के अंदर एक रेखा होती है।

मापने वाले चम्मच के मानक सेट आमतौर पर 1-चम्मच, 1-चम्मच, 1/2-चम्मच और 1/4-चम्मच के साथ समूहीकृत होते हैं। क्या आपको तरल पदार्थ और सूखी सामग्री के लिए अलग-अलग माप उपकरणों की आवश्यकता है, यह बहस के लिए है। एक मापने वाले कप या चम्मच का उपयोग दोनों के लिए किया जा सकता है यदि आप इसे उपयोग के बीच साफ और सुखाते हैं या सूखी सामग्री को प्राथमिकता देते हैं।

व्हिस्क और स्थानिक

चॉकलेट केक बैटर के लिए व्हिस्क का उपयोग कर बेकर

जब बर्तनों को मिलाने की बात आती है तो मुख्य रूप से भोजन तैयार करने, खाना पकाने और भोजन परोसने के दौरान चम्मच, फुसफुसा और स्पैटुला का उपयोग किया जाता है। चूंकि प्रत्येक बर्तन कई आकारों में आता है, इसलिए उपयोग किया जाने वाला कार्य प्रदर्शन किए जा रहे कार्य पर निर्भर करता है। कुछ कार्यों के लिए एक चम्मच की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए एक बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है। व्हिस्क और स्पैटुला का भी यही हाल है।

जबकि आप शायद प्रत्येक में से एक को हाथ में लेना चाहते हैं, यह आपकी कॉल है कि आप धातु, सिलिकॉन, प्लास्टिक या लकड़ी का विकल्प चुनते हैं या नहीं।

रंग ब्लैक फ्राइडे

एक छलनी जो एक छलनी के रूप में दोगुनी हो जाती है

रसोई में आटा छानना

स्ट्रेनिंग टूल्स तरल पदार्थ को अलग करने का त्वरित काम करते हैं, जैसे उबला हुआ पास्ता या बीन्स की कैन को निकालना। इन प्रथाओं में एक कोलंडर की आवश्यकता होती है, जबकि क्विनोआ या महीन अनाज को धोने के लिए एक जालीदार छलनी की आवश्यकता हो सकती है।

जब तक आप बहुत अधिक सेंकना नहीं करते हैं, तब तक आपको सूखी सामग्री के लिए एक सिफ्टर की आवश्यकता नहीं होती है, और एक जाली छलनी से यह काम हो सकता है, लेकिन कुछ लोग इस फैंसी टूल को अपने पास रखना पसंद करते हैं।



परिष्कृत खाद्य पदार्थों के लिए थर्मामीटर

मांस थर्मामीटर के साथ स्टेक

रसोई थर्मामीटर यह सुनिश्चित करते हैं कि खाना पकाने के दौरान भोजन का तापमान आवश्यक तापमान तक पहुंच जाए और बाद में सुरक्षित तापमान पर बना रहे - दोनों खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण कदम हैं। भोजन के आंतरिक तापमान की जांच के लिए खाना पकाने के बाद तत्काल पढ़ने वाले डिजिटल थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है। जब आप टर्की या रोस्ट पका रहे हों तो मीट थर्मामीटर ओवन में जा सकते हैं ताकि आप प्रगति पर नज़र रख सकें।

यदि आप बहुत अधिक पकाते हैं, तो थर्मामीटर महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ व्यंजनों के लिए, तापमान सबसे अच्छा या एकमात्र तरीका है जिससे यह पता चलता है कि भोजन किया गया है या नहीं।

एक छोटा पैमाना

छोटी रसोई के पैमाने का वजन जई

अपने बाथरूम के पैमाने के बारे में भूल जाओ, लेकिन हो सकता है कि आप अभी तक रसोई में छोटे को टॉस नहीं करना चाहें। एक छोटा डिजिटल पैमाना आपको आपकी सूखी और गीली सामग्री का वजन जल्दी से बता सकता है, और वजन आमतौर पर अधिक सटीक होता है, और यह बेकिंग में सभी अंतर ला सकता है (हालांकि यह आमतौर पर खाना पकाने में कम पसंद होता है)।

इस उद्देश्य के लिए आपको भारी शुल्क वाले पैमाने के साथ जंगली जाने की आवश्यकता नहीं है। यदि यह भुना हुआ वजन कर सकता है और डिज़ाइन किया गया है तो आप अभी भी रीडआउट देख सकते हैं जब आपका खाना उस पर होता है, तो सबसे ज्यादा घरेलू शेफ की जरूरत होती है।

एक उपयुक्त रूप से भंडारित मसाला रैक

हाथ से लेबल मसाले

यहां तक ​​​​कि अनमोल मांस और सब्जियां भी वांछित होने के लिए कुछ छोड़ देती हैं अगर उन्हें अच्छी तरह से सीज नहीं किया जाता है। वहाँ सैकड़ों मसाला रैक शैलियाँ हैं, लेकिन यदि आप खरोंच से शुरू कर रहे हैं, तो सबसे आम जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ पहले से स्टॉक करना आसान है।

स्पष्ट नमक और काली मिर्च के अलावा, अमेरिका में ज्यादातर लोग लहसुन और प्याज के पाउडर, तेज पत्ते, दालचीनी और जायफल, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, जीरा और लाल मिर्च के गुच्छे खाना पसंद करते हैं। यदि आप उस सुपर-फ्रेश स्वाद के लिए जा रहे हैं, तो बिना मसाले के मसाले खरीदें और कुछ ग्राइंडर में निवेश करें।