क्या आप क्रीम पनीर को फ्रीज कर सकते हैं?

बैगल्स पर प्रिय के रूप में इसे पुलाव में पकाया जाता है और डिप्स में व्हीप्ड किया जाता है, क्रीम पनीर डेयरी आइल का गिरगिट है। लेकिन एक बात पक्की है - क्रीम चीज़ सस्ता नहीं है, इसलिए जब यह बिक्री पर जाता है तो इसका स्टॉक करना लुभावना होता है। लेकिन यह फ्रिज में लंबे समय तक नहीं रहता है, और उन अजीब उपयोग-तिथियां रेंगती रहती हैं, और इससे पहले कि हम इसे जानते हैं, हम पहले से कहीं ज्यादा क्रीम पनीर फेंक रहे हैं। तो फ़िलाडेल्फ़िया से भरे फ्रिज के साथ बजट के प्रति जागरूक दुकानदार क्या करें? क्या क्रीम पनीर को फ्रीज करना संभव है?

क्रीम चीज़ के जमने पर क्या होता है?

हालांकि क्रीम चीज़ का ज़िंगी स्वाद पूरी तरह से जमने की प्रक्रिया से बच सकता है, दुर्भाग्य से, बनावट फिर कभी पहले जैसी नहीं होगी। पहले फ्रोजन क्रीम चीज़ एक कुरकुरी स्थिरता लेता है, और यह क्रीम चीज़ को अपना नाम देने वाली प्रतिष्ठित मलाई को भी खो देता है। आप पिघले हुए क्रीम पनीर को अपने आप फैलाने के रूप में उपयोग नहीं करना चाहेंगे, लेकिन यह अभी भी खाना पकाने में बहुत अच्छा है।

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क्या मैं लाइट क्रीम चीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन आप शायद परिणाम बहुत पसंद नहीं करेंगे। कुछ प्रकार की क्रीम चीज़ फ़्रीज़र में अन्य चीज़ों की तुलना में बेहतर होती हैं। यदि आप अपने पनीर को फ्रीज करने का इरादा रखते हैं, तो यदि संभव हो तो हमेशा पूर्ण वसा वाले संस्करणों का चयन करें। कम वसा, वसा रहित, या हल्की किस्में, जैसे नेफचैटल पनीर, शायद ही कभी पकड़ में आती हैं, हालांकि वे अभी भी उन व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं जहां एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता इतनी ज्यादा मायने नहीं रखती है, जैसे पके हुए पुलाव व्यंजन।

क्रीम पनीर क्या है, बिल्कुल?

क्रीम चीज़ एक नरम, बिना पका हुआ, फैलने योग्य ताज़ा चीज़ है जो बिना स्किम्ड गाय के दूध और क्रीम के मिश्रण से बनाया जाता है, इसलिए इसका नाम। संयुक्त राज्य अमेरिका में असली क्रीम चीज़ का लेबल लगाने के लिए, इसमें कम से कम 33% वसा की मात्रा होनी चाहिए। यूनाइटेड किंगडम में, क्रीम चीज़ के लिए बार और भी अधिक सेट किया गया है, जिसमें न्यूनतम वसा सामग्री 44% -65% है।

मैं क्रीम पनीर कैसे जमा करूं?

यह सबसे अच्छा है यदि आप अपने क्रीम चीज़ को उसकी मूल पैकेजिंग या कंटेनर में रखते हैं, आदर्श रूप से खुला नहीं। बस कंटेनर को फ्रीजर पेपर या प्लास्टिक रैप में लपेटें, और इसे फ्रीजर बैग में छोड़ दें और इसे सील कर दें। यदि आप क्रीम चीज़ को डिप या फ्रॉस्टिंग में उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो आप ठंड से पहले इसे भारी या व्हिपिंग क्रीम के साथ मिलाकर इसकी कुछ मलाईदार बनावट को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि आप फ्रीजर बैग पर वर्तमान तिथि लिखते हैं ताकि आप खुद को याद दिला सकें कि जब आप वहां क्रीम पनीर डालते हैं, तो इसे स्थिर तापमान पर रखने के लिए बीच शेल्फ पर रखें।

क्या मैं क्रीम चीज़ डिप्स को फ्रीज कर सकता हूँ?

संकट: पार्टी खत्म हो गई है, और आपके पास अभी भी बहुत सारे स्वादिष्ट क्रीम चीज़-आधारित डिप हैं जो शायद बेकार जाने वाले हैं। समाधान: उस डुबकी को फ्रीजर में पॉप करें और अगली पार्टी में इसे चाबुक करें। जबकि पहले से जमे हुए डिप की गुणवत्ता उतनी अधिक नहीं होगी जितनी आपने पहली बार बनाई थी, यह सुरक्षित रूप से कुछ महीनों तक फ्रीजर में रह सकती है। बस डिप को एक एयरटाइट, फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें। यदि आपके पास है तो आप भारी क्रीम का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं ताकि ठंड से पहले इसकी मलाईदार स्थिरता बनाए रखने में मदद मिल सके।

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मैं कब तक क्रीम चीज़ को फ्रीजर में रख सकता हूँ?

ठीक से स्टोर किया हुआ क्रीम चीज़ लगभग दो महीने तक फ्रीजर में पूरी तरह से अच्छा रहता है। उस समय के बाद, गुणवत्ता खराब हो सकती है, लेकिन यह अभी भी उपयोग करने के लिए सुरक्षित रहेगी। किसी भी भोजन की तरह, जितनी जल्दी आप इसका सेवन करेंगे, उतना ही बेहतर, लेकिन क्रीम चीज़ जिसे लगातार 0°F पर जमे हुए रखा गया है, तकनीकी रूप से लगभग अनिश्चित काल तक सुरक्षित रहेगा।

मैं क्रीम पनीर को कैसे पिघला सकता हूं?

यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो बस फ्रोजन क्रीम चीज़ को फ्रिज में स्थानांतरित करें और इसे रात भर पिघलने दें।

यदि समय सार का है, और आपको क्रीम पनीर के 8-औंस ब्लॉक को जल्दी से पिघलना है, इसे पूरी तरह से खोलना, और इसे एक प्लेट पर रखें। लगभग 15 सेकंड के लिए पनीर को उच्च पर माइक्रोवेव करें। उसके बाद प्रत्येक अतिरिक्त 8 औंस क्रीम चीज़ के लिए, एक और 10 सेकंड जोड़ें।

अपने पिघले हुए क्रीम चीज़ में कुछ कम गांठदार बनावट को बहाल करने के लिए, आप इसे हाथ से, या ब्लेंडर या मिक्सर के साथ जोर से मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।

पिघला हुआ क्रीम पनीर कब तक अच्छा है?

क्रीम चीज़ जिसे फ़्रीज़ किया गया है और फिर फ़्रीज़ में ठंडा किया गया है और उपयोग करने से पहले लगभग तीन या चार दिनों तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, अगर आपने क्रीम चीज़ को माइक्रोवेव किया है या इसे पिघलाने के लिए पानी का इस्तेमाल किया है, तो आपको इसे तुरंत इस्तेमाल करना चाहिए।

आपको कैसे पता चलेगा कि आपका क्रीम चीज़ खराब हो गया है? निश्चित रूप से जानने का सबसे आसान तरीका एक सरल सूंघना परीक्षण है। यदि आपके क्रीम चीज़ से थोड़ी सी महक आती है, तो यह आमतौर पर एक अच्छा संकेत है कि इसका समय आ गया है। खराब होने का एक और संकेत एक पीले रंग का रंग है, लेकिन किसी भी तरह का कोई भी विकास एक स्पष्ट संकेत है कि इसे कचरे में जाना चाहिए।

मैं पिघला हुआ क्रीम पनीर का उपयोग कैसे करूं?

पहले से जमे हुए क्रीम चीज़ की गांठदार, चिपचिपी, टेढ़ी-मेढ़ी, सूखी हुई बनावट इसे कभी भी अपने आप नहीं काटने वाली है क्योंकि यह अब एक चिकने स्प्रेड के रूप में है। हालांकि, पिघला हुआ क्रीम पनीर अभी भी कैसरोल, डुबकी, और बेक्ड व्यंजन जैसे व्यंजनों में शो को चुरा सकता है और साथ ही इसके कभी जमे हुए समकक्ष भी नहीं करता है।

क्या मैं क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ केक को फ्रीज कर सकता हूँ?

बिल्कुल! फ्रॉस्टिंग वास्तव में फ्रीजर में रहते हुए एक केक को इन्सुलेट और संरक्षित करता है, जिससे इसकी ताजगी बनाए रखने के साथ-साथ इसकी सारी नमी बनाए रखने में मदद मिलती है। बेकिंग कंपनियां अक्सर इस कारण से जमे हुए, पूरी तरह से फ्रॉस्टेड केक भेजती हैं!

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से सजाया गया केक जमने के लिए अधिक आदर्श नहीं हो सकता है। यह मजबूत और वसा से भरा है, जिसका अर्थ है कि यह एक नाजुक, भुलक्कड़ मेरिंग्यू आइसिंग से बेहतर होगा, उदाहरण के लिए।

आप क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ आइस्ड केक को कैसे फ्रीज करते हैं? परतों को सामान्य रूप से बेक करें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंढा करें। आइस्ड केक को पूरी तरह से फ्रीजर में एक ट्रे पर रखें लपेटा न और इसे जमने तक कम से कम चार घंटे के लिए ठंडा होने दें। केक को फ्रीजर से निकालें और इसे प्लास्टिक रैप की परत में लपेटें और पूरी चीज को टिन की पन्नी से ढक दें .