- प्रस्तुत करने का तीस मिनट
- रसोइया तीस मिनट
- कुल 1 घंटा
- उपज 12 सर्विंग्स
- अवयव ग्यारह
छुट्टियां परंपराओं का जश्न मनाने का समय है और एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को सौंपे गए पारिवारिक व्यंजनों से भोजन तैयार करना मस्ती का हिस्सा है। टोस्टेड मार्शमॉलो के साथ सबसे ऊपर मीठे आलू एक हाथ से नीचे, समय-सम्मानित क्लासिक है। भुना हुआ पेकान की एक कुरकुरी परत जोड़कर, एक मीठा और स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पुलाव बनाकर इस पारंपरिक हॉलिडे साइड डिश को स्विच करें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।
पोषण संबंधी जानकारी
सर्विंग साइज़: 1/2 कप
- कैलोरी224
- कार्बोहाइड्रेट30 ग्राम
- प्रोटीन3जी
- मोटा11जी
- सोडियम180mg
स्वास्थ्य सुविधाएं
मीठे आलू
इस स्वादिष्ट व्यंजन के सितारे, शकरकंद आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे विटामिन ए में भी समृद्ध हैं जो कोशिका वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद करता है, त्वचा और दृष्टि स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है, और शरीर को बीमारियों और संक्रमण से बचाव में सहायता करता है।
पेकान
पेकान फाइबर, तांबा, थायमिन और जस्ता की स्वस्थ खुराक में योगदान करते हैं और स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं।
अंडे
अंडे विटामिन ए, बी 2, बी 5, बी 12, और सेलेनियम, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट सहित कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
अवयव
- 4 कप पके हुए शकरकंद, छीलकर क्यूब्स में काट लें
- ½ कप सफेद चीनी
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, नरम
- ½ कप दूध
- ½ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- ½ कप ब्राउन शुगर, पैक्ड
- ½ कप मैदा
- 3 बड़े चम्मच मक्खन, नरम
- ½ कप कटे हुए पेकान
आवश्यक बरतन
यह एक जटिल नुस्खा नहीं है, इसलिए आपको किसी विशेष या पेशेवर कुकवेयर या बर्तन की आवश्यकता नहीं होगी। शकरकंद को पकाने के लिए, एक मध्यम आकार के सॉस पैन का उपयोग करें। आपको दो मिक्सिंग बाउल की भी आवश्यकता होगी - शकरकंद के मिश्रण के लिए एक बड़ा और टॉपिंग सामग्री के लिए एक मध्यम। सुनिश्चित करें कि आपके पास सामग्री के संयोजन के लिए मापने वाले कप, मापने वाले चम्मच और बड़े चम्मच हैं। बेक करने के लिए 9X13 इंच के बेकिंग डिश का इस्तेमाल करें।
निर्देश
1. आलू तैयार करें
ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। शकरकंद को क्यूब कर लें। एक मध्यम सॉस पैन में पानी उबाल लें। शकरकंद डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। पानी निथार कर मैश कर लें।
2. आलू को अन्य सामग्री के साथ मिलाएं
मैश किए हुए शकरकंद को बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। सफेद चीनी, मक्खन, दूध, अंडे और वेनिला अर्क डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता न हो। मिश्रण को 9x13 बेकिंग डिश में डालें और एक तरफ रख दें।
3. टॉपिंग सामग्री को मिलाएं
आटे के साथ ब्राउन शुगर मिलाएं, फिर मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मटर के आकार का न हो जाए। पेकान जोड़ें, और धीरे से उन्हें मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से शकरकंद के ऊपर डालें।
4. सेंकना
पुलाव को बीच वाले रैक पर ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। टॉपिंग के हल्के सुनहरे भूरे रंग में बदल जाने पर आपको पता चल जाएगा कि यह पक गया है।
विशेषज्ञ सुझाव
पकाने से पहले आलू को छीलें नहीं
हालांकि यह अधिक गन्दा विकल्प है, कुछ पेशेवर रसोइयों का कहना है कि आलू बेहतर स्वाद लेते हैं यदि आप उन्हें बिना छीले उबालते हैं, तो बाद में छिलका हटा दें।
आलू बेक करें
एक अन्य विकल्प शकरकंद को उबालने के बजाय बेक करना है। यह स्वाद को कुछ हद तक बढ़ा देता है।
गैर-डेयरी दूध के विकल्प का प्रयोग करें
दूध एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, और आहार प्रतिबंध आम स्वास्थ्य समस्याएं हैं। लगभग हर रेसिपी में गैर-डेयरी दूध का उपयोग करना एक विकल्प है। नियमित दूध के बजाय, सोया दूध, काजू दूध, या जई का दूध, एक-एक करके बदलें।
शाकाहारी व्यंजन के लिए सामग्री स्वैप करें
नियमित मक्खन को एक गैर-हाइड्रोजनीकृत, उच्च गुणवत्ता वाले, शाकाहारी संस्करण के साथ बदलें। आप ब्राउन शुगर को शाकाहारी के अनुकूल, जैविक, प्राकृतिक, कच्ची या अपरिष्कृत चीनी से भी बदल सकते हैं। ब्राउन राइस सिरप या नारियल चीनी भी काम करते हैं, हालांकि आपको अन्य तरल सामग्री को कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
